Teteras y temperatura recomendadas para preparar té

Sabían que el té se prepara con agua a temperaturas distintas según el té que quiera tomar?

Siempre supe que el té se tomaba con agua hirviendo, es más mi madre, fanática del té, no soporta que le sirvan el té con agua que no esté recién hervida. Así mismo, cuando hay visitas en casa le pasan un agua caliente a la taza para que esta, esté caliente.
Pues bien, hace un tiempo asistí a una cata de té y dentro lo que aprendí fue que el agua debe ser hervida pero se debe esperar que baje un poco la temperatura antes de ponerle las hojas. Recién ahí, ponerle el agua.El agua por otro lado, debe tener distintas temperaturas según el tipo de Te.

TÉ CALIENTE

1º Colocar unos 2,5 gr (más o menos 1 cucharada de postre, o un poco más para ciertos tés o infusiones) de té por persona en el infusor dejando espacio libre para que las hojas se abran al infusionarse.


2º Poner el infusor en la taza o tetera y verter el agua caliente (¡ no hervida !).


Se aconsejan temperaturas diferentes según el tipo de té, ya que el agua demasiado caliente puede quemar las hojas.

95ºC té negro / té rojo Pu erh
90ºC té oolong
85º C té verde chino
70-80ºC té verde japonés
65 a 75 ºC té blanco
95º C infusiones y rooibos



3º Dejar las hojas en infusión el tiempo recomendado según cada tipo de té:

Té blanco:  3 mins – 5 mins
Té blanco Premuim “Agujas de plata” : de 5 a 7 mins
El té blanco permite 2 infusiones seguidas

Té verde: 2 mins té japonés y 3 mins té chino

Té Oolong: 5 mins

Té Pu Erh: 4 mins.

Té negro: 4 a 5 mins. (Darjeeling: 3 mins, té negro “Broken”:  3 mins)

Mezclas negro- verde: 3 -4 mins

Infusiones: 5 -7 mins

Mezclas de frutas: 8 a 10 mins


Algunos verdes (japón Gyokuro, China Perlas de dragón, Japón Sencha premium…), rojos y oolong permiten una 2ª infusión seguida.


Si quieres contar con teteras para preparar tus té o para hacer regalos, nosotros contamos con una gran variedad de teteras chinas, con infusor. 

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Un buen té!!! para el invierno junto a lindas teteras

TETERA LOZA CON DISEÑO CHINO COLORES  E INFUSOR

La tetera debe ser tratada con respeto, nunca debe ser lavada en el lavavajillas ni frotada con agua y jabón, solamente debemos enjuagarla con agua de la llave y dejarla escurrir hasta que se seque. Sin cubrir, al aire. Esto se hace para mantener el depósito de taninos que cubre las paredes de la tetera por dentro ya que este revestimiento natural aumenta el sabor del té que se elabora en ella.

Una tetera usada para elaborar tés muy fuertes o ahumados mantendrá la esencia de éstos y por lo tanto no debe usarse para otros tés más suaves o delicados.

Esta es la razón por la que, idealmente, un buen bebedor de té debería tener una tetera para cada tipo de té. Así, podemos tener en cuenta que los tés negros suelen elaborarse mejor en teteras de gres, estaño o hierro colado mientras que a los tés verdes o de hierbas les va mejor la porcelana.

Esta tetera tiene capacidad de 4 tazas de té medianas, infusor o colador metálico para preparar infusiones o té con te de hoja y la asa es de bambú. 750 cc de capacidad.

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Medidas tetera

10 cm de alto

18 cm de ancho

Medidas caja

Alto 12 cm

Largo 14,5
Ancho 15,5 cm

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